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如何进行餐饮店设计能提高翻台率?

餐饮,生意好坏,客流量,在餐饮店设计之初就要充分考虑到。这个问题,我们不去考虑餐厅老板及菜品口味的方面,如何进行餐饮店设计能提高翻台率?下面简单介绍一些方法。


如何进行餐饮店设计能提高翻台率


1、快餐,要从顾客进门之前,就要充分了解店内特色,指引牌,告示牌,在进门瞬间要看到!


2、各餐饮用具放置区要合理,托盘,筷子,勺子,餐巾纸都要充分考虑最佳时间最佳点拿取!

3、菜品摆放区,要从点餐习惯的先后顺序设置,小凉菜,热菜,主食,粥汤类要一目了然,方便顾客点餐!

4、餐饮区设置最关键,桌位设置要紧凑,椅登不宜过于舒服,特别是商务中心区,用户的目的就是就餐,除了口味和健康,快是第一,能有地方坐着吃就是福气!

5、餐厅音乐一定要有,快节奏的!从氛围上营造尽快吃完的气氛!

当然,快餐提升翻台率,还有很多有效方式,这需要餐饮店设计人员要经常进去一线了解细节,充分从用户就餐习惯进行设计!


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