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餐饮品牌如何进行扩张?加盟模式还是直营模式?

作为餐饮老板,如果想要把自己的餐厅做大做强,一家店肯定是不够的,要把自家的餐厅文化和品牌让更多的消费者熟知,就要进行一定的品牌扩张。今天美御餐饮品牌策划公司和众多餐饮人一起来探讨,餐饮品牌如何进行扩张?



餐饮企业的品牌拓展方式有直营和加盟商加盟,这两种是最常用的拓展分店的方法。无论做直营跟加盟都是为了一个目的——将自己家的餐饮品牌知名度提和影响力进行提升跟扩大。


餐饮企业的品牌扩张的直营和加盟都有哪些优势:


餐饮品牌直营的优势

1.以最先开的第一家店为中心,拥有分支连锁店的采购、配送、和核算权;这样一来能够统一采购方式,也能降低经营成本和价格。

2. 总店责任压力山大,负责统一调配,其中包括资金、硬件设备、工作人员等,能够有效地做到资源优化配置,从而提高工作效率。

3. 对于连锁店直营而言,总店要做的是分担经营,这样一来,连锁直营店才能够集中精力进行商品管理和提高服务质量,为消费者提供满意服务。

4.直营的连锁店属于内部事务,受外界制约和影响少。

5.对于品牌形象的统一性能做到最大程度地保持。


餐饮品牌加盟的优势

1. 具有融资功能:特许人转让经营权,将无形资产转变成有形的,能够积累大量资金,增强餐饮企业的实力和发展能力,用较少资本投入迅速扩大公司规模。

2. 低风险的生意入口:受许人通过资本取得经管技术和经验,同时还能获得总公司的品牌等无定资产的使用权和帮助。

 

许多年轻的消费者都喜欢去麦当劳、KFC这些快餐店,再小资一点就星巴克喝喝下午茶。这里给大家举几个例子,咱们刚才说起到的麦当劳和KFC,再到星巴克,他们既有直营店、也有加盟店,这里做的最好的就是KFCKFC刚进入中国市场的时候一直是偏向于直营的模式,后来完全变成直营和加盟的双重模式。


星巴克的品牌一直走的是直营路线,所以星巴克每一个分店都是品质有保证,这就是星巴克的品牌扩张路线。

 

总结:做餐饮不论是连锁还是加盟,目的其都是让餐厅盈利更多。但是,对于餐饮企业而言品牌的形象是不可忽视的,一个好的品牌形象会更容易传播自己的企业,也更容易得到消费者的认可。

现在餐饮市场上一些有较高知名度的餐饮企业就是凭借着自己的产品或服务等在消费者心中树立了良好的品牌形象,比如海底捞、江边城外等,这才是餐饮品牌扩张的重要条件。


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