中国极具影响力的品牌策划公司之一
上海品牌全案首选策划机构
品牌咨询: 400-188-1268
美御品牌设计
在线咨询
美御品牌设计
战略咨询
美御品牌设计
设计咨询
美御品牌设计
营销咨询
美御品牌设计
公众号扫码咨询
首页 > 动态 > 动态详情:
餐饮企业营销策划书

餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争激烈,如何打开市场终端?如何提高品牌知名度?如何抢占餐饮市场的最大份额?如何引领一个市场?


餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境的专业,如何识别,分析,选择和利用市场机会,探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。


一、目标市场分析 

SWOT分析

餐厅SWOT分析

一个空白的市场,是机会也是挑战,如何将这一新的菜系,做成你当地的主流菜系,或者一部分顾客钟爱的菜系,是目前品你餐厅要考虑的重点。你餐厅的顾客主要是工薪阶层和在周围的工作人员,但其中也有不少是公款消费,这要求我们在提高档次的基础上必须兼顾那些工薪阶层的消费水平。

 

二、定价策略 

1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑节日相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者赠送啤酒的办法。 

2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价相结合的办法。 

3、各节日的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在60-80元。

 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据你餐厅的实际情况灵活变动,在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。


三、营销策略 

1、制作专门针对节日的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现热闹气氛,可赠送啤酒(价格不需要太高)。 

2、如果一家人里有一个人过生日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受8-9折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐节日套餐。 

3、在饭后赠送一些相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址)。 

4、活动的时间定于节日前后两到三天。


四、推广策略 

1、在饭店的门口附近放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。

2、街道横幅和报纸广告相结合。 

3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。  

4、图片的处理必须要和营销的内容相符合。 

5、也可采用传单广告,但传单的质量必须要高。

注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证乌海市总人口的1/5。 


五、其它相关的策略 

对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些特色音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要有特色,体现特色的感觉。 



上一篇:餐饮节假日策划案

下一篇:单品牌战略or多品牌战略?





美御餐饮案例:


炸鸡排餐饮品牌策划
外卖餐饮品牌策划设计
ITSTEA奶茶品牌全案策划与设计
炸鸡排餐饮品牌策划与设计 外卖餐饮品牌策划与设计


美御能做什么


美御 · 专注为企业解决品牌盈利问题
坚持专项调研,精准诊断,量身定制

美御十多年来潜心研究中小企业品牌全案解决之道
成功帮助500+家企业,解决品牌、市场、营销难题

很希望能为您服务
更多品牌咨询和项目合作,
请联系400-188-1268,恭候您 的来电!
上海美御广告传播有限公司+上海美纵营销咨询有限公司 TEL:400-188-1268 地址: 上海市徐汇区龙华西路585号B座16楼 沪ICP备08103102号
美御=品牌战略公司+营销策划公司+品牌设计公司+广告创意公司
餐饮企业营销策划书,餐饮营销策划方案
Copyright ? 2004-2019 www.stressfreeinfertilityblog.com 美御品牌策划 All Rights Reserved Sitemap
猫咪大香蕉伊官网,大香焦依人在钱免费版,大香蕉人伊网在线官网小说,久久手机版在线观看,这里只有久久一本道精品