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餐饮营销策划:做好餐饮品牌的几个关键事项

发布时间:2018/9/20 15:34:10

都说餐饮业是入门门槛最低的行业,很多人也都以为开一家餐饮店很简单,其实不然,餐饮业是全产业链,里面的水真的很深。如果创业者准备进入餐饮行业,那关于做好餐饮品牌的几个关键事项,都必须尽早的了解到。下面由上海专业的餐饮营销策划公司为大家解读。

 

一、餐饮行业的核心:提高顾客的复购率

 

提高顾客的复购率也就是让顾客反复来您的餐厅消费,这是餐饮店的重点。

 

任何品类的餐饮市场始终都是有限的,与其让5个人每人消费1次,远不如让1个人来消费5次更有效果,因为吸引1个新顾客的成本是维护1个老顾客成本的3倍。

 

所以餐饮营销策划公司建议,经营好餐饮店的重点,应该主要放在维系老顾客,让老顾客能够重复多次的到店消费。


餐饮营销策划

 

二、餐饮营销的本质:不断强化顾客对你的印象

 

如今这个时代,营销早已不是互联网行业的专利,各种餐饮店都玩起了营销,餐饮人必须明白营销的本质就是不断强化顾客对你餐饮品牌的印象。

 

随着顾客对你的印象不断加深,就会建立起深层次的品牌认知,会让他们在想到某一品类时就立马想到你,比如咖啡与星巴克,火锅与海底捞。

 

所以餐饮营销策划公司建议,餐饮店做营销时,一定要通过某些手段来展现自己的特色,从而加强顾客对你的印象,这才是营销的本质和目的。


餐饮营销推广

 

三、做餐饮最大的误区:“薄利多销”

 

餐饮店最大的误区在于很多餐饮人希望能通过降低客单价,促使销量上升,然后走“薄利多销”的路线。

 

为什么餐饮店不能走“薄利多销”的路线?餐饮营销策划认为因为单个顾客的需求量是固定的,而你店面每日接待顾客的数量也在固定区间内浮动,也就是说你的餐饮店就算薄利也不可能多销。

 

并且薄利多销会导致人工成本的增加,仅依靠微乎其微的利润最终只有走向死亡。


餐饮营销策划

 

四、餐饮店持久经营的关键:标准化

 

餐营销策划公司认为:饮餐饮店想要做的长久,品质标准化是必然之路,实现品牌标准化当然需要标准化的制作流程,这样才可以使所有餐品几乎能做到品质如一。

 

因为如果产品品质忽高忽低,产品口味时好时坏,不仅无法与顾客建立深层次认知,还会遭到新老顾客的反感,无法培养忠诚粉丝,也就没有顾客复购率,最终只能关门大吉。

 

所以餐饮店的产品应不过分依赖于厨师,必须拥有标准化的制作流程,能够标准化生产。

 

 

 


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