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关于餐饮营销的小技巧,助力餐厅生意火爆!

发布时间:2018/10/15 17:26:27

越来越多的餐饮店出现了这样的问题:装修也不差、菜品味道也很好,价格也很实惠,但生意就是不好。如何通过餐饮营销,让生意火爆呢,下面跟大家分享一些餐饮营销的小技巧。

 

1、免费是最好的宣传 

现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务,很多准备开店的老板对自己的产品信心满满,却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有很多餐厅开业推出免费体验产品。

 

餐饮营销


2、 核心菜品免费、其他菜品收费 

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。

还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。

这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。

 

3 、免费菜品带动收费菜品 

从店里选两样利润大,味道过得去的,但不是最好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

 

4、 推出主打菜品 

餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

 

餐饮营销


5、 特色菜品 

除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?

(1)设立五大特色菜,以成本价出售

(2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

 

6、 特定的时段可以免费 

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。

顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。

特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等等。

 

7 、幸运顾客进行免单 

比如在店里每天抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天制定一个幸运单号,点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

 

8、 利用各种互联网媒体宣传 

1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。

3、如果来的顾客有网络红人,顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频,可以给予免单。

4、餐饮店主自己要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄段视频上传。

5、建立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

 

餐饮营销


9 、可以用一些套路——雇人排队 

很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候,看见多人排队的店,他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差,于是,他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。

 

10、 商品组合出售 

也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动,比如:薯条8元香辣鸡排单点16.5元,套餐一起点只需要19元。

你就会觉得,只要花2.5元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算?

 

餐饮行业不能只注重表面的形式,需要从菜品到服务都得做好,让顾客感知到你的用心,自然会达成口碑回馈。而这其中餐饮营销也只是一个善意的手段。


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